Nội dung
Chế độ ăn uống có thể sẽ không chữa khỏi bệnh viêm khớp dạng thấp (RA). Nhưng lựa chọn thực phẩm phù hợp có thể giúp kiểm soát tình trạng viêm đang tàn phá trong cơ thể. Cung cấp chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần và giúp bạn duy trì cân nặng hợp lý. Điều đó rất quan trọng vì trọng lượng dư thừa gây thêm áp lực lên các khớp đau nhức và có thể làm cho một số phương pháp điều trị bệnh kém hiệu quả hơn. Hơn nữa, chất béo trong cơ thể tạo ra các protein được gọi là cytokine thúc đẩy quá trình viêm. Dưới đây là một số loại thực phẩm người bị viêm khớp dạng thấp nên ăn và kiêng ăn trong thực đơn của mình.
Bị Viêm khớp dạng thấp nên ăn gì
Cá béo
Cá hồi, cá ngừ, cá mòi, cá trích và các loại cá nước lạnh khác rất giàu axit béo omega -3, có thể giúp kiểm soát chứng viêm. Cơ thể bạn cần sự cân bằng lành mạnh của axit béo omega-3 và omega-6. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng tỷ lệ omega-6 lớn hơn so với omega-3 có liên quan đến sự gia tăng các bệnh viêm mãn tính như RA. Vì vậy, điều quan trọng là phải giảm omega-6 – chất có thể gây viêm và được tìm thấy trong thịt, một số loại dầu và trong thực phẩm chiên.
Trái cây và rau
Trái cây và rau quả rất giàu chất chống oxy hóa. Giúp ổn định các phân tử được gọi là gốc tự do có thể gây viêm và làm tổn thương tế bào. Chúng cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất mà cơ thể cần và trong polyphenol. Tất cả đều có thể giúp giảm protein phản ứng C (CRP), một dấu hiệu của chứng viêm. Để có được những lợi ích sức khỏe lớn nhất, hãy ăn nhiều loại trái cây tươi hoặc đông lạnh mỗi ngày. Nhưng hãy chú ý đến hàm lượng đường trong các loại trái cây đông lạnh. Ăn nhiều loại rau có nhiều màu sắc để nhận được nhiều chất dinh dưỡng nhất.
Các loại ngũ cốc
Yến mạch, lúa mì nguyên hạt, gạo lứt, hạt quinoa và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác có thể làm giảm mức CRP. Và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, vốn tăng cao ở những người bị RA. Ngũ cốc nguyên hạt có nhiều chất dinh dưỡng và chất xơ hơn ngũ cốc tinh chế. Thêm vào đó, nhiều sản phẩm có ngũ cốc tinh chế chứa các thành phần không có lợi cho sức khỏe, chẳng hạn như đường bổ sung và chất béo bão hòa. Đọc thành phần và chọn các sản phẩm chỉ định ngũ cốc nguyên hạt làm thành phần chính.
Đậu Hà Lan
Các loại đậu này là nguồn cung cấp protein dồi dào, rất quan trọng đối với sức khỏe cơ bắp. Và những người bị RA dễ bị mất cơ. Hơn nữa, đậu Hà Lan và đậu hầu như không có chất béo, chứa chất chống oxy hóa và một số rất giàu axit folic, magiê, sắt, kẽm và kali, tất cả đều có lợi cho tim và hệ thống miễn dịch. Đậu đen, garbanzo, đậu đỏ là những lựa chọn tốt.
Dầu ô liu
Sử dụng dầu ô liu thay vì các loại dầu và chất béo khác. Ngoài chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, nó còn chứa một hợp chất gọi là oleocanthal có tác dụng giảm viêm và hoạt động giống như ibuprofen trong việc giảm đau. Nhưng hãy ăn có chừng mực; như với tất cả các loại dầu, đó là chất béo có thể dẫn đến tăng cân.
Viêm khớp dạng thấp kiêng ăn gì
Đường
Mặc dù một số loại carbohydrate nhất định là một phần thiết yếu trong chế độ ăn của chúng ta, nhưng đường tinh chế và đồ ngọt thì không. Đường tinh luyện là calo rỗng không có bất kỳ chất dinh dưỡng nào và có hại cho cơ thể chúng ta. Chúng không nên được đưa vào chế độ ăn.
Đường dẫn đến tình trạng viêm mãn tính, điều mà những người bị RA không cần. Nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch cũng cao đối với những người sống chung với bệnh RA. Và việc kiểm soát huyết áp và cholesterol là rất quan trọng
Thịt
Bột ngọt
Thực phẩm chiên
Theo các nhà nghiên cứu từ Trường Y Mount Sinai, cắt bỏ thức ăn chiên có thể làm giảm mức độ viêm của bạn. Nghiên cứu của họ, cho thấy thực phẩm chiên có chứa chất độc được gọi là sản phẩm cuối glycation nâng cao (AGEs), có thể làm tăng quá trình oxy hóa trong các tế bào của cơ thể. Thực phẩm chiên cũng có nhiều chất béo và có thể góp phần gây béo phì. Để thay thế cho các món chiên, hãy thử sử dụng nồi chiên không dầu và chọn thực phẩm nướng thay vì chiên.
Sữa giàu chất béo
Sữa là một danh mục đa dạng bao gồm tất cả mọi thứ từ sữa chua và pho mát đến sữa, kem. Theo đó, thông tin dinh dưỡng, như lượng chất béo và đường, thay đổi đáng kể dựa trên sản phẩm. Nói chung, hãy tránh dùng sữa đầy đủ chất béo và các sản phẩm có thêm đường khi bạn bị viêm khớp. Lưu ý rằng một số sản phẩm từ sữa – chẳng hạn như sữa chua, men vi sinh hoặc vi khuẩn có lợi. Nghiên cứu cho thấy rằng men vi sinh và sự kết hợp lành mạnh của vi khuẩn đường ruột làm giảm viêm và có thể giúp giảm các triệu chứng viêm khớp.
Muối
Cơ thể bạn cần natri trong muối cho nhiều chức năng, nhưng tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra rắc rối. Ăn nhiều muối với tình trạng viêm nhiều hơn và tăng nguy cơ phát triển bệnh viêm khớp dạng thấp. Tìm thực phẩm ít natri và không thêm muối. Hãy thử tạo hương vị cho món ăn của bạn bằng các loại thảo mộc và gia vị, chẳng hạn như tiêu xay, rau kinh giới, thìa là, tỏi băm … Chúng sẽ làm phong phú hương vị món ăn của bạn theo những cách mà muối không thể làm được.
Rượu
Một số loại rượu, như rượu vang đỏ, có thể có đặc tính chống viêm vì chúng chứa chất chống oxy hóa . Trên thực tế, uống không quá 145 ml rượu vang đỏ mỗi ngày có tác dụng tăng cường sức khỏe khớp. Đối với các loại viêm khớp khác, như bệnh gút, rượu có thể gây bùng phát. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tất cả các loại rượu đều làm tăng nguy cơ phát triển bệnh gút.
Kết luận: Hi vọng bài viết đã giúp bạn giải đáp thắc mắc Bị viêm khớp dạng thấp kiêng ăn gì và cần bổ sung gì? Hãy lên những thực đơn thật tốt cho sức khỏe của mình nhé. Đừng quên theo dõi Dược Trung ương AROVA để biết nhiều kiến thức bổ ích hơn nữa!
Bài viết tham khảo khác: Đau nhức xương khớp dùng thuốc gì, Top 3 viên xương khớp tốt nhất 2021